サントリー 水素調理レストラン

サントリーホールディングス株式会社が GREEN×EXPO 2027 で企画する「サントリー 水素調理レストラン」。博覧会協会の協賛パートナーコンテンツの一つで、協会は、グリーン水素による水素調理レストランと、前庭での園芸・農業の循環型ソリューションの展示を通じた「サントリーならではのサステナショーケース」と紹介している。

見どころ・展示内容

• 水素で調理するレストラン: 新しいエネルギーである水素を調理に活用したレストランを企画している（サントリー 2026年3月12日発表）。
• 前庭の循環型ソリューション: レストランの前庭で、園芸・農業をはじめとした循環型ソリューションの展示・デモンストレーションを予定している。
• 詳細は未発表: 店名、メニュー、価格、席数、営業時間、使う水素の調達先は未発表（2026年10月時点）。

出展者について

サントリーは「にぎわい創出プロジェクト」の ゴールドパートナー（協賛額3億円以上の大型プロジェクト協賛）で、2026年3月19日の協会の開催1年前記者発表会で新たな協賛者として紹介された。参画の理由には、花・緑・農・食が人の命や暮らしを支え、世代や民族を超えて感動や笑顔をもたらすという博覧会テーマへの共感を挙げている。

同社は2025年6月に「サントリーグリーン水素ビジョン」を発表し、山梨県北杜市の「天然水 南アルプス白州工場・白州蒸溜所」の隣接地でグリーン水素を製造して工場で使うほか、2027年以降は外販も計画している（共同通信 2025年6月13日）。ただし、会場のレストランでこの水素を使うかどうかは発表されていない。グループでは、サントリーフラワーズ株式会社も花・緑出展の出展者一覧に名を連ねている（協会 2026年3月19日発表の別紙）。

これまでの発表

• 2026年3月12日: サントリーが「にぎわい創出プロジェクト ゴールドパートナー」としての参画を発表。水素調理レストランの企画と、前庭での循環型ソリューションの展示・デモンストレーションを予定するとした（サントリー）
• 2026年3月19日: 協会の開催1年前発表で、ゴールドパートナーとして公表（協会）

SNSでの反応

まだ話題は少ない（2026年10月時点）。

行く前に知っておきたいこと

• 場所: 未発表（2026年10月時点）。
• 予約・料金: 予約制かどうか、料金帯を含めて未発表（2026年10月時点）。
• 会場の飲食店との違い: 協会が2026年6月22日に公表した営業出店（飲食・物販など）の内定者一覧にこのレストランは含まれておらず、協賛パートナーコンテンツとして紹介されている。

出典

• 博覧会協会 協賛パートナーコンテンツ（2026-10-04確認）
• サントリーホールディングス 2026-03-12 「２０２７年国際園芸博覧会（ＧＲＥＥＮ×ＥＸＰＯ ２０２７）」に参画（PR TIMES）（2026-10-04確認）
• 博覧会協会 2026-03-19 開催1年前 最新の準備状況（花・緑出展者一覧の別紙を含む）（2026-10-04確認）
• 博覧会協会 2026-09-15 開催半年前の発表（協賛制度の説明: ゴールドパートナーは協賛額3億円以上）（2026-10-04確認）
• 博覧会協会 2026-06-22 営業出店などの内定者を公表（2026-10-04確認）
• 博覧会協会 協賛（協賛者一覧）（2026-10-04確認）
• 共同通信 2025-06-13 サントリー、「水素」を製造・販売へ 山梨で新事業「グリーン水素ビジョン」計画（2026-10-04確認）

※展示内容・見どころは公式発表に合わせて随時更新します。